Syötyäni viikonlopun oikein terveellisesti ja tiukasti kiloklubin suosituksia noudattaen (ei se oikeasti ollut edes vaikeaa!) maanantaina alkoi mieli tehdä jotain hyvää... Kaappeja hetken tutkittuani päätin sitten tehdä helppoa ja hyvää sydänsurujen kakkua, vaikkei suruja ollutkaan. ;o) Tein vain puolikkaan annoksen litran kakkuvuokaan ja siihen tarvitaan:

2½ dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
2½ rkl kaakaojauhetta
½ tl suolaa
½ tl vanilliinisokeria
½ tl ruokasoodaa
½ prk kermaviiliä/ maitorahkaa (laitoin reilun desin rasvatonta maustamatonta jogurttia, kun sitä oli kaapissa)
¼ dl maitoa
75 g voisulaa (laitoin ½ dl rypsiöljyä, kun ei ollut voita tai margariinia)
1 kananmuna

Sekoita ensin kuivat aineet keskenään. Lisää loput aineet ja sekoita taikina tasaiseksi. Jaa taikina tasaisesti voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan, ja paista 175 asteessa noin tunti. No, tuollaisen pienemmän kakun ei tarvinnut olla ihan niin kauan, ehkä 45 minuuttia. Hyvin onnistui jogurtin ja öljynkin kanssa. =D
Ohjetta on helppo muunnella lisäämällä taikinaan suklaarouhetta tai pikakahvimurua, pähkinärouhetta, kookoshiutaleita, miksei vaikka jotain marjojakin. Kuivattu aprikoosi vois olla hyvää suklaakakussa, hmm... Ja paistaminen onnistuu myös muffineina, sekin on joskus tullut testattua. =)