Tänään innostuin leipomaan tulevia synttäreitä varten. Kakkupohja on nyt tehty, ja pikkuleipiä myös. Tein samasta ohjeesta kaksi erilaista versiota... Ensimmäiset olivat Lempi-tädin kookoshoukutuksia (aikanaan koulun kotitaloustunnilla saatu ohje) höystettynä kuivatulla pomelolla (markkinalöytö torilta), ja toiset mysli-manteli-rusinahoukutuksia... =) Eli pohja oli molemmissa sama:

125 g margariinia
1 dl fariinisokeria
1 dl sokeria

vaahdotetaan, vatkataan sekaan

1 kananmuna.

Jauhoissa tulee sitten erot. Eli kookosversioon laitoin

3 dl kaurahiutaleita
1 dl kookoshiutaleita (alkuperäisessä ohjeessa 1 3/4 dl ja pomelo jätetään pois)
n. ½ dl kuivattua pomeloa pieneksi silputtuna
1 dl vehnäjauhoja
½ tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria

Mysliversioon tuli

1½ dl mysliä
1 dl mantelirouhetta
½ dl rusinoita
1½ dl kaurahiutaleita
1 dl vehnäjauhoja
½ tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria

Kuivat aineet sekoitetaan keskenään ja lisätään rasva-sokeri-muna-vaahtoon, sekoitetaan hyvin. Pyörittele palleroita ja paina jauhotetuin sormin alas. Pikkuleivät paistetaan 175 asteessa ehkä noin 10 minuuttia, kunnes ovat kauniin värisiä. Sen eron noilla huomasin, että nuo mysliversiot levisi uunissa paljon enemmän kuin kookokset. Mutta hyviä tuli molemmista. =)
1072002.jpg
Vaaleammat vasemmalla puolella on kookos- ja tummemmat oikealla myslipikkuleipiä.